Receitas

Selecionamos para você algumas de nossas melhores receitas escolhidas a dedo pela Pasta & Basta.

Confira abaixo algumas de nossas especialidades:

Massa ao Pesto


INGREDIENTES:

.1 xícara de folhas de manjericão

.1 dente de alho bem amassado

.5 castanhas-do-Pará                                                                      

.50g de queijo parmesão ralado

.15 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

.sal e pimenta-do-reino a gosto

.500g de macarrão (eu usei o espagueti)


MODO DE PREPARO:

Essa receita é para quem é amante de massa e de manjericão. Particularmente, eu prefiro manjericão com tomate – Deus abençoe a criatura que descobriu esse casamento – mas o manjericão e a castanha-do-Pará também ficam show juntos. Aliás, não tem como ficar ruim: manjericão, castanha-do-Pará, alho, parmesão e azeite de oliva. Só de escrever já comecei a salivar … bora lá fazer!Agora faz assim: Coloque a massa pra cozinhar em uma panela com água fervente seguindo as instruções do pacote. Em um pilão, soque as folhas de manjericão com as castanhas e o alho (já amassado), acrescentando aos poucos o azeite de oliva. Coloque o queijo, sal e a pimenta, mexendo mais um pouco. Prove o sal, caso precise, acrescente uma pitadinha bem de leve de açúcar.  Se não tiver um pilão em casa, pode fazer no processador, só cuide para não processar demais, o manjericão fica muito amargo se processado muito. Esse molho é servido frio, não vai ao fogo. Escorra o macarrão e regue com o molho pesto. Voilá!